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早餐怎樣吃才健康

時間:2017-06-23  來源:未知  作者:山東新稀寶  點擊:

    早餐是提供身體能量的主要來源,如果沒有吃早餐,身體無法供應足夠血糖以供消耗,便會啟動原本儲存于體內的戰備能源,長期啟動的結果,身體存糧愈變愈少,就會出現倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍等癥狀。
    根據一項調查,有高達九成的上班族都是外食族,六成五的上班族常為了加班誤餐,且平均每三個上班族就有一人不吃早餐。可以遵循以下原則,為自己選出“活力健康早餐”。 
    ◆ 早餐熱量不宜過多
    早餐的攝取量依體型、年齡不同會有些差異,不過,約四百至五百大卡是比較適當的,約占一天需要量的四分之一。 
    ◆ 至少包含三大類食物
    早餐五百大卡的食物組合很多,但不要單吃一種營養素,至少要包含碳水化合物(如吐司、饅頭、稀飯)、蛋白質(如蛋、鮪魚、豆腐等)、奶類(如鮮奶、優酪乳、優格),當然,若再加上蔬菜(如生菜沙拉)、水果,就更均衡了。 
    ◆ 每天早上最好都能攝取奶類
    因為奶類除了提供蛋白質,還是很重要的營養素——鈣質的主要來源,別的餐次較不容易攝取奶類,所以把牛奶當作每天早餐的飲料,還可以避免含糖飲料的攝取。 
    ◆ 不要用果汁替代水果
    早餐如果能準備水果是很棒的,但如果不方便在早餐吃到,可以在其他兩餐攝取,不要勉強以果汁代替水果,因為果汁含糖量高,且纖維比新鮮水果少了許多,維生素也會被破壞,營養價值遠不及水果。 
    ◆ 避免早餐油脂過多
    避免以油炸、油煎、油炒及重口味的食物當早餐,如薯餅、蔥油餅、炒面等,以免造成胃腸太大的負擔,且增加血脂過高的危險。 
    ◆ 多變化
    一成不變的早餐容易厭煩、影響食欲,多變化作不同搭配,可以攝取到不同食物、不同營養素,較容易達到營養均衡。

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